チーズフェスタ2004

チーズフェスタは11月11日「チーズの日」にちなんで行われる チーズファンのための感謝祭で、今年で13回目を迎えるそうだ。 会場は思ったより狭い感じだったけど盛況だった。
いろんなチーズの試食（無料だった）や、各国の方の説明や即売がある。

このショーケースで気になったのは右上にある、山葵入りチーズ。オーストラリア産だったど、オーストラリアにも山葵はあるんだろうか？フェスタではちょっと試食したり、チーズナイフを買ったりした程度。ひとしきり見学した後は、CPA主催のアルプスのチーズを巡ると題された講演会と試食会のためにダイヤモンドホールへ移動。

　

講演されたのは宮島望氏で、あの「さくら」を作っておられる方で、今年はカセウス・モンターニュ（山のチーズオリンピック）でとうとう金賞を受賞されたそうだ。
さくらは、北海道の協動学舎というところでつくっている白カビ熟成モールドタイプで、牛乳から作られているけれどシェーブルに似た味でクリーミィで爽やかな酸味のチーズ。 さくらに関してはこちらを見てください。
右の写真は、カセウス・モンターニュでの受賞作品の展示風景。

講演のあとは、いよいよアルプスのチーズ巡り　交流試食会。
さくらを作っている宮嶋さんと、チーズの先生でシュバリエの國場さん。左上が金賞をとった「さくら」。左下は賞状のコピー。Diplomの文字は本当は金色だそうだ。右下はCASEUS MONTANUSUのロゴマーク。

出展チーズは全部で29種類。 順番に食べて行ったんだけど、途中でどれがどれか分からなくなったと言うか、胸がいっぱいになった(^^; それにしても壮観な眺め(^^
ブルー・ド・テルミニヨン（フランス）、ボーフォール（フランス）、トム・デ・ボージュ（フランス）、ルブロション（フランス）、ラクレット（フランス）、アボンダンス（フランス）、エメンタール・フランセーズ（フランス）、ブルー・ド・ジェックス（フランス）、モルビエ（フランス）、モンドール（フランス）、ラスケーラ（イタリア）、カステルマーニョ（イタリア）、ブラ（イタリア）、フォンティナ（イタリア）、ゴルゴンゾーラ（イタリア）、タレッジオ（イタリア）、クアルティローロ・ロンバルド（イタリア）、アズィアーゴ（イタリア）、テット・ド・モアンヌ（スイス）、ヴァシュラン・モンドール（スイス）、エティヴァ（スイス）、グリュイエール・ダルパージョ（スイス）、ラクレット（スイス）、エメンタール（スイス）、スプリンツ（スイス）、アッペンツェラー（スイス）、ベアラオホ（スイス）、ヴァインケーゼ（オーストリア）、ババリアブルー（ドイツ）

本間るみ子さんの、お話しも興味深いスライドの数々と共にとてもおもしろかった。

赤のほうはそうでもなかったけど、白ワインがすっきりとしていて美味かったのが印象的だった。