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ゴーヤーチップス

goyafry_s.jpgゴーヤーと言うとチャンプルーだったりするんだけど、油でカラリと揚げるとビールのつまみにも最適だったりする。

ゴーヤーを二つに切って、中のわたをスプーンでまずすくいとる。それから薄くスライスして塩(島マースね)を振って、軽く小麦粉をつけて油で揚げるだけ。美味いですよ。
goyafry.jpg

tohu.jpg
島豆腐も適当にスライスして、フライパンで両面をこんがりソテーというか揚げて、カツオ節とショウガをふって、醤油をかけるといくらでも食べてしまえる。ついでにニンニクの輪切りも揚げるとベリーグッドです。

4月 6, 2004 料理/作る |

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